じゃがいもは洗って皮をむき、ひたひた位の水に塩（分量外）入れてゆでます。（耐熱容器に入れてレンジでチンだと簡単）

やわらかくなったらお湯を捨て水分を飛ばします。

よくつぶし、片栗粉を入れて混ぜます。もっちりしてきます。

ラップにのせて５センチくらいの筒状にして少し休ませます。その間に☆を合わせておきます。

１センチの厚さに切って、多めのサラダ油をしいたフライパンで焼きます。

両面、こんがりと焼けたら合わせていたたれを絡めて出来上がりです。