ふきです☆
10本１束で売ってました♪

まずはふきの下処理です。
葉っぱの部分を切り落として、ふきを洗います。

半分に切り、春先の細い方と、太い方に分けます。

細い方も太い方も、それぞれ塩をかけます。

手で塩をもみこむようにまな板の上で、ごろごろ転がし、板ずりします。

ふきが入る長さの鍋かフライパンにお湯を沸かし、沸騰したら
まず太い方のふきを入れ２分茹でます。

２分たったら、細い方のふきを入れ、
３分茹でます。

ふきが茹であがったら、水につけて冷まします。

ふきが完全に冷めたら手で皮を剥きます。

皮をむいたふきと、皮です♪
皮は捨てます(^^)
ここで下処理は終わりです。

皮をむいたふきを４㎝ぐらいの長さに切ります。

鍋に切ったふき、【調味料】☆を入れて中火にかけます。

沸騰したら弱火にして、30分~１時間ぐらいごく弱火で煮込みます。

大体30~40分ぐらいたつとこんな感じです♪
たまに鍋を揺すって様子を見て下さい。

小さな泡がブクブクとこんな感じになるまで煮詰めたら、火を止めます。

器に盛り付けたら出来上がりです★