ボウルで室温で柔らかくしたバターと粉砂糖を、白っぽくふわっとするまでよく泡立てる。
卵黄を加えて混ぜる。

●を合わせて振るい入れ、へらでまぜてまとめる。

(ベーキングパウダーは無しでもできます。)

ふくらむので、作りたい大きさより細めの棒状にして、冷蔵庫で約1時間休ませる。

切れるかたさになったら、表面にグラニュー糖をたっぷりまぶし、１cmほどの厚さに切る。

ふくらむので、充分に感覚を開けて天板に並べ、180℃のオーブンで15～18分焼き、冷ます。