おせちメニュー　黒豆

Name: おせちメニュー 黒豆
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 黒豆 150g; 砂糖 120g; しょうゆ 大さじ2

uminoie @cook_40080312

家族みんながまめまめしく過ごせますように･･･。12/27頃に作り、ファスナー袋にいれて冷凍保存。
このレシピの生い立ち
甘さ控えめでぷりっとしたお豆は、買うより絶対おいしいです！時間はかかるけど難しくないのでぜひ。

おせちメニュー　黒豆

uminoie @cook_40080312

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材料

2人分

黒豆 150g
砂糖 120g
しょうゆ大さじ2

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作り方

1

黒豆はたっぷりの水を入れて一晩おいておきます。
2

そのまま弱火にかけて、豆がやわらかくなるまで煮る。豆が顔を出さないように、途中でお湯を足しながら、2時間くらい～。
3

豆が指でつぶせるくらいやわらかくなったら、煮汁400cc～500ccを取り分けて、砂糖を加えてあくをとりながら煮溶かす。
4

③に豆を加え、そのまま味を含める。

コツ・ポイント

私は黒砂糖で作っています。甘めが好きな方は、豆と同量くらいまでお砂糖を増やしてもいいかもしれません。

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つくれぽ

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uminoie @cook_40080312

2007/12/27 05:33に公開

ご訪問ありがとうございます＊5歳＆2歳姉妹のママです♪最近は育児に忙殺され…つくれぽはコメなしで掲載させていただいています。本当に申し訳ありません<(..*)>落ち着いたらまたじっくりお料理に取り組みたいなぁ。しばらくはこんな感じですがよろしくお願いいたします＊ブログ http://blog.goo.ne.jp/uminoie_gooas of 19/Aug/2013

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