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人参マフィン☆キャロットケーキ☆
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人参マフィン☆キャロットケーキ☆-レシピのメイン写真

人参マフィン☆キャロットケーキ☆

なおみっくすふるーと
なおみっくすふるーと @cook_40034099

人参のすり下ろしにオレンジとシナモンの香りを効かせて焼き上げました。お店の味です!バター不使用で1ボールで簡単♪
このレシピの生い立ち
人参のすり下ろしにオレンジとシナモンの香りを効かせて焼き上げました。しっとりした食感で朝食にもピッタリです。

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人参マフィン☆キャロットケーキ☆

なおみっくすふるーと
なおみっくすふるーと @cook_40034099

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材料

マフィン型6~7個分
  • A薄力粉 170g
  • Aベーキングパウダー 小さじ2
  • A塩 小さじ1/2
  • Aシナモンパウダー 小さじ1
  • 三温糖 110g
  • 人参(すり下ろした状態で) 120g
  • 100%オレンジジュース 120g
  • 卵 1個
  • サラダ油 40cc
  • オレンジピール 50g
  • ココナッツピール(無くても可) 40g
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作り方

  1. 1

    オーブンを180度に温めておく。
    人参は皮を剥いてからすり下ろす。
    オレンジピールはレーズン位の大きさに刻む。

  2. 2

    Aは合わせてふるい、ボールに入れる。そこに三温糖、すりおろした人参、溶いた卵、オレンジジュース、サラダ油を入れる。

    • 人参マフィン☆キャロットケーキ☆作り方2写真
  3. 3

    2にオレンジピール、ココナッツを加えて均一になるよう混ぜる。

    • 人参マフィン☆キャロットケーキ☆作り方3写真
  4. 4

    スプーンですくって型に入れココナッツを振り180度のオーブンで20~25分焼く。竹串を刺して何もつかなければ焼き上がり!

    • 人参マフィン☆キャロットケーキ☆作り方4写真

コツ・ポイント

オレンジピールやココナッツがなければ代わりにレーズンやクルミでも美味しく出来上がりますよ。

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なおみっくすふるーと
なおみっくすふるーと @cook_40034099
2008/09/10 08:19に公開
お菓子つくりが得意な新米主婦です。趣味ですがオーケストラでフルートを吹いているので、食卓にもオーケストラのようなハーモニーと素材の特性をいかした料理を並べていきたいと思います!
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このレシピのキーワード

ケーキ マフィン にんじん ココナッツ シナモン 薄力粉 卵

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