省エネ＆ヘルシー♪簡単☆野菜の揚げ浸し
愛犬同好会 @cook_40074253
揚げ焼きで簡単、めんつゆで楽々♪
余熱調理で省エネ＆時短！
母から教わったとっておきの野菜料理です。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの私に、母が教えてくれたレシピです。
辛いのがお好きな方はしょうがの量を増やしたり、一味唐辛子や豆板醤をプラスしてみてください。
省エネ＆ヘルシー♪簡単☆野菜の揚げ浸し
揚げ焼きで簡単、めんつゆで楽々♪
余熱調理で省エネ＆時短！
母から教わったとっておきの野菜料理です。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの私に、母が教えてくれたレシピです。
辛いのがお好きな方はしょうがの量を増やしたり、一味唐辛子や豆板醤をプラスしてみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を一口大に切る。(ズッキーニはいちょう切りに)
その間にフライパンに油大さじ４杯をひき、弱火で加熱しておく。 - 2
切った野菜を中火で揚げ焼きにする。野菜にまんべんなく油がからむよう、よくかき混ぜながら炒めてください。
- 3
半分ほど火が通ったら(野菜がしなっとするくらい)火を止め、フライパンにフタをして10～15分ほど余熱で完全に火を通す。
- 4
その間に☆の材料を皿に全て混ぜ合わせ、浸しのつゆを作っておく。
- 5
余熱で火を通した野菜を４に投入し、30分～１時間ほど浸して味を染み込ませて完成♪
- 6
時間が経てば経つほど、味がしみて美味しくなります！
夏は少し冷ましてから冷蔵庫で冷やしても美味♪
コツ・ポイント
野菜に半分ほど火が通ったら、余熱で火を通すこと。
つゆの濃さや味加減、薬味の量は、お好みで調節してください。
写真はズッキーニですが、ピーマンやししとうなども合います。
夏は冷やしてさっぱり、冬は温めて美味しく頂きましょう！
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