切り干し大根をさっと洗い、水で戻します。
戻した汁を大さじ1、とっておきます。ざるにあけ水気を切ります。

卵を溶きマヨネーズを入れて混ぜたら、フライパンに油をひいて半熟に炒め皿に取り出します。

同じフライパンで切り干し大根を炒め●塩、胡椒、コンソメ、切り干し大根の戻し汁を入れてさらに炒めます。

カニカマをほぐしてとりわけた卵と一緒にフライパンで炒めます。最後に、ごま油をまわしかけ香りをつけます。