キャベツ、セロリはざく切りにする。
玉ねぎは4等分する。

鍋に野菜を全て入れ、野菜が全て沈むくらいに水を入れ沸騰するまで中火にかける。

沸騰したらコンソメスープの素を入れて蓋をして弱火で10分ほど煮る。