料理研究家青木敦子先生のレシピです。紅茶とフライパンを使って室内で作る香ばしい“くんたま（＝燻製たまご）”はおつまみに◎
このレシピの生い立ち
うずら卵は便利な缶詰を使えば、下茹でや殻剥きなどの面倒な下処理は必要ありません。ソーセージ、サーモン、チーズなどお好みの食材を一緒に入れて、紅茶の燻製をお楽しみ下さい。燻す際はしっかりと煙が出てから蓋をし、必ず換気扇の下で行って下さい。