グレープフルーツを良く洗い、しっかり水気を拭いておく。
白い所が身に残らないように皮をむき、実は２つに切っておく。

瓶に少量のホワイトリカーを入れ、瓶の内部を殺菌する。
殺菌に使ったホワイトリカーは捨てる

瓶に氷砂糖、グレープフルーツの身と皮を入れホワイトリカーを注ぎ入れる。

しっかり蓋をしてから冷暗所に置き、皮は２週間で引き上げる。
２ヶ月位からが飲み頃です。