じゃがいもは皮をむいて4等分し、耐熱容器に入れ、お水をかけてラップをふんわりとし、電子レンジで600W6分程チンします。

熱いうちにマッシャーなどでつぶします。しっかりとつぶすのがポイントです。

鍋に入れて調味料を加え、弱火でしっとりとするまで木べらで焦がさないように混ぜたら完成です。