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シャキシャキ！ジャガイモのキンピラ⁂
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シャキシャキ！ジャガイモのキンピラ⁂-レシピのメイン写真

シャキシャキ！ジャガイモのキンピラ⁂

becky0118
becky0118 @cook_40061935

ついつい余ってしまうジャガイモであと一品作ってみませんか(o^^o)？
このレシピの生い立ち
私のお料理師匠がよく作ると教えてくれたジャガイモのキンピラ。
私も食べてみたく、自己流で作ってみました♪

ついつい余ってしまうジャガイモであと一品作ってみませんか(o^^o)？
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シャキシャキ！ジャガイモのキンピラ⁂

becky0118
becky0118 @cook_40061935

ついつい余ってしまうジャガイモであと一品作ってみませんか(o^^o)？
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私も食べてみたく、自己流で作ってみました♪

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材料

4人前
  • ジャガイモ（メークインがオススメ） 2個
  • ごま油 大さじ1/2
  • 輪切り唐辛子 お好み
  • 酒 20cc
  • ●砂糖 小さじ2
  • ●醤油 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • 白ごま お好み
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作り方

  1. 1

    じゃかの皮をむき、細切りにする。
    数分水に浸しておく。

    • シャキシャキ！ジャガイモのキンピラ⁂作り方1写真
  2. 2

    ジャガイモのみずをきる。フライパンを熱める。
    ごま油と唐辛子、ジャガイモを入れて熱する。

  3. 3

    酒を入れて熱し、水分が少なくなるまであたためる。

  4. 4

    ●を入れて熱し、水分が少なくなってきたら白ごまを入れて完成です！

    • シャキシャキ！ジャガイモのキンピラ⁂作り方4写真

コツ・ポイント

お酒を先に入れることで味の染み込みを良くします。

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becky0118
becky0118 @cook_40061935
2015/04/05 02:36に公開
食べるの大好きマイペース主婦(○°ε°○)毎日クックパッドにお世話になっています。家にある調味料・具材で作るのをモットーにゆるくレシピをアップしていこうかと思います。薬膳・漢方の資格を取得したので、知識を活かしたレシピを作れたらいいなと思っています^_^
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このレシピのキーワード

きんぴら じゃがいも 酒 メークイン トウガラシ

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