桜の塩漬けをトッピングする場合は水で洗って、塩抜きしておく

室温に戻したバターをよく混ぜ、、

グラニュー糖をいれ、よく練りあわせる！
※今回はカロリーダウンのため砂糖はラカントS使用しているため、こんな色です

練り混ぜたら卵を入れてよく混ぜる。
※後で粉を混ぜるので多少の分離は気にしないでガーッと混ぜて！

その後、桜あんを入れて、さらにガーッと混ぜる！！

こんな感じになりました。

別のボールに薄力粉を入れ、ホイッパーでぐるぐるよく混ぜる！
もしくは網で振るう＼(^o^)／

(7)を一気に(6)の中に入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
※薄力粉を入れたら練らないこと★

こんな感じまで切るように混ぜる！

ラップに適量を出し、棒状にする。

冷凍庫で20〜30分冷やし固める。

塩抜きしておいた桜の塩漬けをキッチンペーパーで水気を切る。
※大きいものは縦に半分切る。

生地が固まって、切れるようになったらオーブンシートをしいて並べて、桜の塩漬けトッピング。

出来上がり！出来立ては柔らかいです！1日寝かせると美味しくなります(*^o^*)

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どうもありがとう♪
2015.4.29