玉子天丼♪
簡単ですが、めちゃくちゃ美味しいです！
高円寺の某店の人気メニューを再現！！
作り方の動画あり（URLは工程9を参照）
このレシピの生い立ち
●TV番組で紹介されていたのを見て、美味しそうだったので自分なりに作ってみました。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm25954026
玉子天丼♪
簡単ですが、めちゃくちゃ美味しいです！
高円寺の某店の人気メニューを再現！！
作り方の動画あり（URLは工程9を参照）
このレシピの生い立ち
●TV番組で紹介されていたのを見て、美味しそうだったので自分なりに作ってみました。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm25954026
作り方
- 1
まずは丼つゆを作る。鍋に麺つゆ150㏄とザラメを入れて火にかけ、100㏄位になるまで煮詰めれば丼つゆの完成
-
- 2
氷水50㏄と薄力粉25gをボウルに入れ、さっと混ぜる。
多少ダマが残る程度にし、混ぜすぎない。 -
- 3
しし唐を素揚げにする。しし唐は揚げる時に破裂しないよう、切込みを入れておく。
表裏10秒ずつさっと揚げる -
- 4
次に天かすを作る。
2で作った衣を菜箸で油の中に入れる。
少し、叩きつけるようにして入れると綺麗な天かすになります -
- 5
油の中に生玉子を割入れ、天かすと油をかけながら揚げる
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- 6
玉子の揚げ時間は45秒程度です。
45秒経過したら、油をよく切って丼ぶり飯の上に盛り付ける -
- 7
しし唐も盛り付け、丼つゆを回しかければ完成～！
-
- 8
麺つゆは市販のものでOKですが、自分で作るとさらに美味しいです！
-
- 9
作り方の動画はこちらを参照してください
https://youtu.be/F1Ys8ZeQdKs
-
- 10
ニュースで紹介していただきました！感謝～
http://news.cookpad.com/articles/19730
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- 11
2016年8月20日話題入り！
ありがとうございました～！ -
コツ・ポイント
●市販品の麺つゆを使う場合は3倍濃縮タイプを使ってください
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12010146600.html
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