豚肉は脂と肉の部分の筋を包丁で切り、塩コショウ、片栗粉をまぶしておきます

フライパンに油をいれ押し潰したニンニクと共に肉をやく。フライパンより一回り小さいフタか皿を肉の上に乗せると反らずに焼ける

両面焼いたら取り出してしばらく休ませる。この間にソースを作ります

同じフライパンに水とドレッシング、醤油ミリン酒で味を調整

切ったお肉のうえにソースをかけてどうぞ