小松菜、玉ねぎはみじん切り。ウインナーは輪切りにします。卵は溶いておきます。

フライパンにごま油を温め、小松菜、ウインナー、玉ねぎを炒めます。軽く塩コショウし、鶏ガラスープの素を入れて炒めます。

ごはんを入れ、具材と混ざったら、溶き卵を全体にコーティングするようにからませます。

最後にオイスターソースで味付け。
味見して足りなければ塩コショウを足して完成です。