具材はみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、人参→ピーマン→玉ねぎ→ハムの順にサッと炒め、一旦皿にあける。

フライパンに多目のサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れ、その上にご飯を入れ、フライパンをあおってひっくり返す。

ご飯と卵をなじませるようにしてご飯をほぐし炒め、「１」の具材を入れ、フライパンをあおりながら炒め合わせる。

塩コショウ、鶏ガラスープの素を入れて混ぜ合わせ、最後に鍋肌に醤油を回しかけ、２～３度フライパンをあおって出来上がり。