しらすをオリーブ油でカリカリになるまで炒めて、キッチンペーパーなどにとり余分な油を切る

オクラは塩（分量外）を軽くすりこんでからさっと茹でて水にとり色止めしてから水気を切り小口切りにする

豆腐にオクラとしらすをのせて、ポン酢や醤油などお好みでかけてお試しください。お好みの薬味をプラスしてもOK。