クリームチーズを室温に戻しておく。生クリームを五分立てにしておく。ゼラチンを大さじ3の水でふやかしておく。

ビスケットはFPか麺棒で砕き、溶かしバターと混ぜておく。型の底に敷き詰めて冷やしておく。

室温に戻しておいたクリームチーズに、ソルティーライチを少しずつ加えながらよく混ぜる。

更に五分立てにした生クリームも加えてよく混ぜる。

レンジで30秒温めたゼラチンも加えてよく混ぜる。型に移して冷やし固める。