サクサクのメレンゲクッキーです❤︎
卵白消費で作って、娘ちゃんのお弁当袋にしのばせたら、学校のお友達に大絶賛いただきました(^_^)
甘いのでコーヒーと❤︎
このレシピの生い立ち
卵白消費のため、メレンゲクッキーを検索して作りましたが、なかなかサクサクしなくて…大、小の違いで、サクサクとネチャネチャができた事で、焼き足りない事に気付きました。鍵は、ペーパーからポロリととれるかどうかでした(^_^;)
サクサクのメレンゲクッキーです❤︎
卵白消費で作って、娘ちゃんのお弁当袋にしのばせたら、学校のお友達に大絶賛いただきました(^_^)
甘いのでコーヒーと❤︎
このレシピの生い立ち
卵白消費のため、メレンゲクッキーを検索して作りましたが、なかなかサクサクしなくて…大、小の違いで、サクサクとネチャネチャができた事で、焼き足りない事に気付きました。鍵は、ペーパーからポロリととれるかどうかでした(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
乾いたボールに卵白を入れ、泡立て器で全体に白くなる程度に軽く泡立て、砂糖を2〜3回に分けて加えたら、ひたすら泡立てる。
-
- 2
天板にオーブンシートを敷いて、硬く泡立てたメレンゲを好みの型に絞り、110℃に温めたオーブンでまず60分焼く。
-
- 3
メレンゲは膨らまないので、キツキツに絞っても大丈夫ですよ。オーブンが止まったら、5分くらいそのまま置きます。
- 4
5分経ってクッキーがペーパーから外れれば、庫内で冷めるまで乾燥させます。
- 5
粘って、ペーパーから外れなければ、もう一度10分くらい焼き、そのまま5分おいて、ペーパーから外れるか確認します。
-
- 6
乾燥させてみて、ペーパーから外れなければ、サクサクになりません。その時は再加熱してください。スルッと外れたら乾燥させる。
-
- 7
カリッと焼けて乾燥させ、冷ましたら、ビンに保存します。この時、乾燥剤をクッキーを焼いたペーパーで包んでビン底に入れる。
-
- 8
ビンのフタにもペーパーで包んだ乾燥剤を貼り付ける。
乾燥剤は、海苔などについていたものでOKです。 -
- 9
こうすると、湿気にくくて、いつまでもサクサクです。
ビンの代わりにジップロックでも大丈夫です。 -
コツ・ポイント
焼き加減は、クッキーの大きさや、オーブンにより違うので、乾燥させても、ペーパーから外れない時は、焼き足りないので、クッキーがネチャネチャします。予熱なしでいいのでポロリと外れるまで、再加熱→乾燥を繰り返してみて下さい。
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