にんじんは乱切りにしてゆでておく。ピーマン、パプリカは一口サイズに切る。玉ねぎは一口サイズのくし形に切り、ほぐしておく。

調味料を合わせておく。

豚肉を一口サイズに丸め、片栗粉をまぶす。フライパンに多めの油をひき、豚肉を転がしながら全面焼いたら皿に取り出す。

フライパンに玉ねぎ、にんじん、ピーマン、パプリカを入れて炒め、酒を加えてふたをし、５分程度中火で蒸し焼きにする。

④に肉と調味料を加え炒め合わせる。