時短！冷蔵庫から出したて卵で♡ゆで卵♡
キョンタン♪ @cook_40111892
ゆで卵が食べたい！と思った時に、すぐに作れます。常温に戻す時間も必要なく、水を計る必要もないのが気楽なトコロ(^^)
このレシピの生い立ち
もともと「伊東家の食卓」の方法です。
時短！冷蔵庫から出したて卵で♡ゆで卵♡
ゆで卵が食べたい！と思った時に、すぐに作れます。常温に戻す時間も必要なく、水を計る必要もないのが気楽なトコロ(^^)
このレシピの生い立ち
もともと「伊東家の食卓」の方法です。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に水たっぷりを入れて完全に沸騰させます
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- 2
少し火を弱める。冷蔵庫から出してすぐの卵をお玉にのせ、そーっと湯の中に入れ鍋底にコツンと当たらないようにお玉をそっと外す
-
- 3
必要な個数を同様に静かにそっと湯の中に投入する。
- 4
火加減は中火。あまり勢いよくグラグラ沸かないが、軽く沸騰は保つ程度の火加減でお好みの茹で加減で
- 5
水に放して軽く冷やし
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- 6
卵を平らな所で回しながら軽くトントンして全体に細かくヒビを入れてから剥くとキレイに剥けます(^^)
-
- 7
9〜10分でこんな感じ
卵の大きさにもよりますね -
- 8
12分でこんな感じ
-
コツ・ポイント
お玉で湯に入れる時に慎重に入れ、鍋底や他の卵にコツン！と当たらないようにお玉を抜くのがポイント。また、割れてもすでに沸騰しているので白身の流出が最低限f^_^;) 追記 検索したら沸騰→お玉で入れる は既にレシピたくさんあり<(_ _)>
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