ヨーグルトをキッチンペーパーに包み、ザルの上に置いて重しをし、冷蔵庫で一晩。水切りをしておく。（クリーム完成）

小麦粉をふるう。オーブンを160度にセットしておく。

卵に砂糖を入れてもったりするまで泡立てる。（砂糖が少ないので泡立ちにくいですかが、諦めないで。必ずもったりしてきます）

ふるった小麦粉を加え、さっくり混ぜる。

型に流し込み、約35分焼く。

スポンジが冷めたら焼き目を取り、二枚にスライスする。

コップでスポンジをくり抜く。つぎはぎになってもいいので、3枚用意する。

スポンジ→クリーム→いちご→クリーム→スポンジ（つぎはぎOK）→クリーム→いちご→クリーム→スポンジの順に重ねる。

周りもクリームをぬる。ヨーグルトなので何回塗り直しても大丈夫。スパテラがなければ果物ナイフや食卓で使うナイフでもぬれます

いちごを飾って完成☆
お好みでネームプレートやロウソク、チャービルを飾る。