アサリは洗い、お湯で茹でます。
殻が開いたらザルにあけますが、ゆで汁はボールで受けてとっておいてください。

材料はサイコロにきります。キャベツも小さめのざく切りに。

オリーブオイルで野菜をしんなりするまで炒め、小麦粉とバターを入れ、いきわたるように炒めます。

茹でたアサリのゆで汁、牛乳、コンソメを入れ煮ます。ゆで汁の量をみて好みのとろみにして下さいね。

殻から出したアサリ、ムキエビを入れて
弱火で煮込みます。