包丁を使わず、長芋を千切り器で切って箸でぐるぐる混ぜるとふわふわシのャキシャキに。
このレシピの生い立ち
包丁で千切りするのが面倒で、それから何となく思いつきで混ぜてみたら美味しかったという。