ふんわり滑らか♪アップルスイートポテト★
なめらかでしっとりしたスイートポテトが食べたい！と思って作りました♪簡単だけど立派なスイーツ！おもてなしにも喜ばれます★
このレシピの生い立ち
沢山いただいたサツマイモと旬のリンゴを見た目も楽しいスイートポテトにしたくて考案！しっとりふわふわにさせたかったので、裏ごししたり中にリンゴの甘煮をサンド！狙い通り、美味しくて立派なスイーツになりました♪
ふんわり滑らか♪アップルスイートポテト★
なめらかでしっとりしたスイートポテトが食べたい！と思って作りました♪簡単だけど立派なスイーツ！おもてなしにも喜ばれます★
このレシピの生い立ち
沢山いただいたサツマイモと旬のリンゴを見た目も楽しいスイートポテトにしたくて考案！しっとりふわふわにさせたかったので、裏ごししたり中にリンゴの甘煮をサンド！狙い通り、美味しくて立派なスイーツになりました♪
アプリでひらく作り方
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レシピID17976866のリンゴの甘煮を作っておく。リンゴは小さく切ってから甘煮にする。今回はこの方が食べやすいです♪
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レシピID17974266のサツマイモクリームを作る。材料に卵黄を1個追加して作ってね。口当たりを良くするため裏ごしもする。
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絞り袋に2のサツマイモクリームを入れ、ミニマドレーヌカップに一周敷き詰める。
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その上に真ん中あたりにリンゴの甘煮を高さを出すように置く。
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サツマイモクリームを外側から中心に向かって絞り出す。
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表面に刷毛で溶き卵を塗る。抑えると潰れるのでポンポンと優しく卵を塗ると良いです。
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トースターで表面に焦げ目が付くまで焼いて完成。ちょっと温かい方が美味しいので食べる直前にトースターで温めるといいですよ♪
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断面はこんな感じ。リンゴのおかげでしっとり！食感のアクセントにもなります。
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コツ・ポイント
なめらかでフワフワ、しっとりにするためにサツマイモクリームは裏ごししてください。絞り出すことで空気が適度に入るのでスイートポテトがふんわりなめらかになりますよ♪リンゴも入ってるので味、食感共にアクセントになるし！かなり美味しいです！！
つくれぽ
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