ほくほく♪レンコンのきんぴら煮
xxxtakezoxxx @cook_40064947
焼き醤油してから汁気がなくなるまで煮ます。こっくり甘辛、れんこん独特のｼｬｷｯ･ﾓﾁｯ･ﾎｸｯとした食感が楽しめます♪
このレシピの生い立ち
れんこん単品だけでも十分ですが、今回は余っていたこんにゃくを入れています。他にもにんじんやごぼうを入れてもおいしいかも♪ （ﾜﾀｼは４の手順の煮汁が半分になった時に一味唐辛子を３～４ふりしています。）
ほくほく♪レンコンのきんぴら煮
焼き醤油してから汁気がなくなるまで煮ます。こっくり甘辛、れんこん独特のｼｬｷｯ･ﾓﾁｯ･ﾎｸｯとした食感が楽しめます♪
このレシピの生い立ち
れんこん単品だけでも十分ですが、今回は余っていたこんにゃくを入れています。他にもにんじんやごぼうを入れてもおいしいかも♪ （ﾜﾀｼは４の手順の煮汁が半分になった時に一味唐辛子を３～４ふりしています。）
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむいて、一口大の乱切りにし、薄い酢水に５分さらす。（さらしすぎに注意）
- 2
鍋にサラダ油大さじ１～２を熱し、れんこんと種を取った赤唐辛子１本を入れ、強火で炒める。
- 3
れんこんに透明感が出てきたら、強火のまましょうゆを加えて、手早く絡める。
火を弱めて砂糖を加え、ひとまぜしたら、 - 4
水と酒を加えて混ぜる。再度強火にし、煮汁が半分になったら、みりんを加える。煮汁がなくなるまで常に炒めながら煮る。
- 5
器にれんこんを盛り、七味唐辛子をふってできあがり♪
コツ・ポイント
焦がさないように、手早く木ベラ等で混ぜながらするのがコツです。火の調整は中火～強火の間で行ってください。
つくれぽ
2007年10月～COOKPAD始めてはや17年、2024年2月29日、とうとう初めて炊き込みご飯が殿堂入りしました!!!!!嬉しい♪みなさまありがとうございます♪親子丼、炊き込みご飯（殿堂入り1000件）、グラタン、中華丼(100件)、中華スープ、きんぴらが話題入りになりました！おかげさまで、総閲覧数500万件突破しました♪ みなさまありがとうございます♪
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