作り置きに超便利！節約にも☆簡単なめたけ

Name: 作り置きに超便利！節約にも☆簡単なめたけ
Cuisine: 日本語
Ingredients: えのき茸 2パック; 醤油 大さじ3; みりん 大さじ3; 酒 大さじ3; 酢 小さじ2; 砂糖 小さじ１

新米の季節のおともに！そのままはもちろん、大根おろしやオクラと和えたり、あと一品欲しい時にも便利ですよ。
このレシピの生い立ち
以前友人に習って、自分でなめたけが作れることに感動！彼女のレシピはリンゴジュースを使っていましたが、より簡単なれしぽに書き替えました。

作り置きに超便利！節約にも☆簡単なめたけ

前田量子 @cook_40094205

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材料

えのき茸 2パック
醤油大さじ3
みりん大さじ3
酒大さじ3
酢小さじ2
砂糖小さじ１

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作り方

1
えのきたけは石づきをカットして3等分の長さに切り、調味料と共にに火にかける。
沸いたら弱火にして、お好みの味に煮詰める。

コツ・ポイント

こんなに少ない水分で大丈夫かな？と思われるかと思いますが大丈夫！鍋は蒸発しやすいフライパンでなく小さめの鍋の方が良いです
今回は大きめのパックを使ったので、エノキの量によって加減してください
清潔なタッパで、冷蔵庫で1週間ほど保存が可能

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つくれぽ

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前田量子 @cook_40094205

2016/09/05 00:46に公開

一社）日本ロジカル調理協会代表理事管理栄養士野菜ソムリエ調理科学を用いて根拠からしっかりお伝え日頃の何故？を解決します超絶美味おうちご飯で家族の胃袋をグッと掴む料理教室主宰『和食＆中華』『洋食』『お菓子』の3コースです。2018年4月6日主婦の友社様より出版http://amzn.asia/exMxZhjbloghttps://ameblo.jp/nicos-1109

このレシピのキーワード

えのき酒

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