白菜はざくぎり，春雨は熱湯にくぐらせ３分ほどしたら取り出し，食べやすい長さに切ります。餃子の中身が冷凍してある場合は作る前日に冷蔵庫にいれておけば上手く解凍できます。

フライパンにごま油を熱し，豆板醤を軽く炒めてから餃子の中身を入れてそぼろ状になるまで炒める。（子供さんが食べる時は豆板醤は入れない方が良いです）

次に白菜を入れて強火で熱する。火が通ったら春雨を入れ炒める。オイスターソースを回しかけてできあがり。