morimoto風★濃厚トマトゼリー
Atunory720 @cook_40095893
あの太陽いっぱいゼリーを水を使わない超濃厚ゼリーに再現★ミニトマトの大量消費にもぜひ♡
このレシピの生い立ち
いただきもののミニトマトが大量にあったので！
いただきもの料理日記
http://ameblo.jp/itadakimono-thanks
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- 1
トマトはすべて湯剥きして、にんじんはすりおろしておく
- 2
１と塩を鍋に入れ、蓋をして15分煮込んだら火を止め粗熱をとる。
- 3
粗熱が取れたら、ザルもしくはジューサーでタネと身を濾す。
- 4
ジュースを小鍋に戻し入れ、沸騰しないように加減しながら砂糖、レモン汁、ゼラチンを入れ、よく溶かす。
- 5
4をカップに注ぎ、冷蔵庫で2-3時間冷やしたら完成！
-
コツ・ポイント
濾したカスは料理に活用できます！
牛乳とコンソメを加えればトマトクリームスープに変身しますよ～～
今回は大小さまざまなカップを使ったので出来上がり６個でした
2016.9.8追記
濾した際のジュースは600mlに対してゼラチン10㌘です
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