☆アボガドとトマトの豆乳そば☆簡単！

☆アボガドとトマトの豆乳そば☆簡単！-レシピのメイン写真

☆アボガドとトマトの豆乳そば☆簡単！

pecoち @cook_40064280

お蕎麦をボリューミーでヘルシーに食べるために☆アボガドをイン。具は刻んで和えるだけで簡単♪
このレシピの生い立ち
極力火を使わずに、簡単に、ボリュームのある冷たい麺を食べたくて。おまけにヘルシーかなと思います♡

お蕎麦をボリューミーでヘルシーに食べるために☆アボガドをイン。具は刻んで和えるだけで簡単♪
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極力火を使わずに、簡単に、ボリュームのある冷たい麺を食べたくて。おまけにヘルシーかなと思います♡

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☆アボガドとトマトの豆乳そば☆簡単！

pecoち @cook_40064280

お蕎麦をボリューミーでヘルシーに食べるために☆アボガドをイン。具は刻んで和えるだけで簡単♪
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極力火を使わずに、簡単に、ボリュームのある冷たい麺を食べたくて。おまけにヘルシーかなと思います♡

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材料

1人分

アボガド 1/4個
トマト 1/4〜1/2個
大根おろし 2cm分くらい
青じそ 2枚程度
◯ごま油小さじ1/2
◯麺つゆ小さじ1
そば 1束(100g程度)
☆麺つゆ(濃縮タイプ) 適量(50ccくらい)
☆豆乳適量(200ccくらい)
☆練りゴマ(白) 大さじ1
白ごま(あればすりごま) 適量

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作り方

1
アボガドとトマトを1cm角程度に切る。青じそは千切りかみじん切りにする。︎◯のごま油と麺つゆを加え和える。
2
大根をおろし、絞って、1に加える。こしょうを振る。
3

麺つゆをボトルに表示の倍率(かけつゆ用)に、冷たい豆乳で薄める。豆乳を足す前に、麺つゆで練りごまを溶いておくとよい。
4

そばを表示の通り茹でる。茹で上がったら、冷水でよく洗い、しめる。水気をよく切り、器に盛り、3のつゆをかけ、2の具を盛る。
5
好みですりごまを振る。のりでも美味しい。

コツ・ポイント

つゆが薄まらないように、大根おろしや麺の水気をよく切る。

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pecoち @cook_40064280

2016/09/06 13:16に公開

2012年に結婚して退職後、現在は大阪で主婦をしております☆2015年夏に新たに、男の子が家族に加わりました！毎日の晩ごはん、パンやスウィーツ、いろいろ作って行きたいと思いますp(^^)qよろしくおねがいします～(^0^)/

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このレシピのキーワード

そば大葉豆乳トマトアボカド大根おろしねりごま

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