※下準備※
・バターと卵は室温に戻しておく。
・薄力粉・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

サツマイモは適当な大きさの輪切りにする。

2を耐熱皿に広げ、軽く水をかけたらラップをして600ｗで４分程度レンジ加熱し、蒸かし芋にする。

サツマイモにつまようじがスッと通ればＯＫ。硬いようなら追加で加熱する。

オーブンを190℃に予熱する。

4のサツマイモは、半量をお好みの大きさの角切りにする。
残りの半量は裏ごししてペースト状にする。

ボウルにバターとはちみつを入れよく練り混ぜる。

7に砂糖を２～3回に分けて加え混ぜ、白っぽくなるまですり混ぜる。
※砂糖はサツマイモの甘さで量を加減して下さい。

卵を溶き、8に少しずつ加え、その都度、分離しないようにしっかり混ぜる。

9に薄力粉とベーキングパウダーを加え、混ぜる。
（生地がトロンとなっていればＯＫ。固いようなら牛乳を少し加える。）

10に裏ごししたサツマイモペーストとラム酒（お好みの量）を加え混ぜる。

11に角切りのサツマイモを加え、軽く混ぜる。

12を型に流し入れ、生地の中央に溝を作る。（中央部分は焼けると盛り上がってくるので）

オーブンの温度を180℃に下げ、20分焼く。

型に軽くアルミホイルをかぶせて、追加で15分焼く。
※表面が焦げないようにするためです。

焼けたらシロップを表面に塗る。
※シロップは砂糖を水で溶いたものやホットケーキ用のケーキシロップを水で薄めてもＯＫ

粗熱が取れたら、ラップをかけて乾燥を防ぐ。
少し落ち着かせたら完成。