ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไปกลิ้งให้ทั่วกระทะ

หั่นแฮมเป็นชิ้นเล็กๆ ตักใส่ชาม จากนั้นตอกไข่ 2 ฟองลงไป ใส่น้ำเปล่าและเกลือ ตีให้พอเข้ากัน ลงไปทอดในกระทะโดยที่ไม่ต้องพลิกกลับด้าน กะความสุกของไข่ตามชอบ ถ้าไม่ชอบแบบเหลวมาก ขอสุกหน่อย ให้เอาฝาปิดด้านบนอบไว้สักครึ่งนาที แล้วค่อยๆเทวางลงบนข้าว บีบซอสมะเขือเทศ โรยพริกไทยตามชอบ ปิดฝากล่องพร้อมนำไปทานที่ทำงาน