レンジで！海老のチリソース風　エビチリ？

Name: レンジで！海老のチリソース風 エビチリ？
Yield: １～２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: むき海老（今回バナメイエビ使用） 15～20尾; 料理酒 大さじ1/2; 片栗粉 小さじ1; ☆長ネギ（みじん切り） 15㎝; ☆にんにく（チューブ） 小さじ1; ☆しょうが（チューブ） 小さじ1/2; ☆ケチャップ 大さじ2; ☆ごま油 大さじ2; ☆紹興酒（なければ料理酒） 大さじ1.1/2; ☆醤油 大さじ1/2; ☆お酢 小さじ1; ☆片栗粉 大さじ1/2; ☆砂糖 大さじ1/2; ☆鶏ガラスープの素 小さじ1; ☆水 大さじ2; ☆豆板醤（今回は小さじ1） 適宜; 長ネギ or 青ネギ 適量; 温度卵 1個

Kitchen男子 @cook_40095449

お皿も汚れず、レンチンだけの簡単調理！
お弁当のおかずや急なお客様へのおもてなしにも使えます♪
このレシピの生い立ち
・レンジで簡単エビチリのレシピは結構でておりますが、より本格的な味に仕上げたいと思い作りました。

レンジで！海老のチリソース風　エビチリ？

Kitchen男子 @cook_40095449

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材料

１～２人分

むき海老（今回バナメイエビ使用） 15～20尾
料理酒大さじ1/2
片栗粉小さじ1
【合わせ調味料】
☆長ネギ（みじん切り） 15㎝
☆にんにく（チューブ）小さじ1
☆しょうが（チューブ）小さじ1/2
☆ケチャップ大さじ2
☆ごま油大さじ2
☆紹興酒（なければ料理酒）大さじ1.1/2
☆醤油大さじ1/2
☆お酢小さじ1
☆片栗粉大さじ1/2
☆砂糖大さじ1/2
☆鶏ガラスープの素小さじ1
☆水大さじ2
☆豆板醤（今回は小さじ1）適宜
【トッピング】
長ネギ　or　青ネギ適量
温度卵 1個

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作り方

1
・海老は背ワタを取り除き、片栗粉と少量の水で軽くもみ洗いをして汚れを落とします。
2

・洗った海老はペーパータオルで水気をとり料理酒と片栗粉を加えて用意します。
・合わせ調味料「☆」を合わせて用意します。
3
・クッキングペーパーを大きめにカットし、海老をのせます。
4
・海老を覆うように合わせ調味料を加えます。
5
・空間ができるように大きく包み、端はキャンディー状にクルクルします。
・電子レンジ　６００Ｗで２分加熱します。
6

・レンジから取り出し、包をあけて一度中を混ぜます。
・再度レンジで　６００Ｗ１分加熱します。
7

※海老の大きさにより火の通りが変わりますので確認しながら加熱してください。
8
・包みをあけて、ごま油（分量外）をかけ、ネギをちらし、温度卵をのせたら完成です。

コツ・ポイント

【調理時の注意】
◎調理の工程で豆板醤を使用する場合は塩分調整をお願いします。
（豆板醤を入れない場合は「塩　使用」・豆板醤を入れる場合は「塩　不使用」）

◎過度なレンチンは海老がかたくなるので注意してくださいね。

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Kitchen男子 @cook_40095449

2016/09/05 05:44に公開

こんにちは！お料理が大好きな「おっさん」こと「がみ」と申します♪手間を惜しまず美味しい料理をテーマに日々がんばってます♪お気軽にフォローしてください。【コンテスト受賞歴】「お酒に合うおかず」のコンテストにおいて新作賞をいただきました。・コンソメ大根　ミラノ風「お米の新定番レシピ」のコンテストにおいて子供も喜ぶファミリー賞をいただきました。・油揚げでスープ仕立ての「巾着リゾット」

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