砂ズリは食べやすい大きさにスライスして酒を振る。

フライパンに油を入れスライスしたニンニクも入れ中火できつね色まで炒めて一旦取り出す。

スライスした砂ズリを炒める。火が通って香ばしい焼き色が付いたら塩胡椒してニンニクを戻し入れ醤油を回し入れる。