レモン塩は、塩分20％で作って、1ヶ月くらいおいてから、フードプロセッサーでペースト状にしたものを用意

薄切り肉を広げて、レオン塩のペーストをまんべんなく塗って、しばらくおく

アスパラガスの下の方を少しカットして、固いところだけピーラーで皮をむき、豚肉を巻いて、ギュッと握って整え、コショウを少々

フライパンを熱して、油を入れて、豚肉を巻いたアスパラガスを肉の巻き終わりを下にして充分焼いてから、頃がしながら焼く

焼き終わったら、皿に取って、ちょっとしてから半分に切る。