鶏むね肉はフォークでブスブス刺してから適当な大きさに切り分け、ラップをかぶせて、麺棒で叩いて3〜5mm厚さにする。

鶏むね肉は塩コショーしておく。
鶏とアボカドに小麦粉をはたき、サラダ油を熱したフライパンで両面焼く。

ロールパンに切り目を入れて、薄くマヨを塗り、むね肉にチリマヨを絡め、アボカドと挟む。