ブロッコリーは一口大に分け、塩茹でする。ソーセージも一口大に切る。

卵はゆで卵にして、ポテトマッシャーやフォークで粗くつぶし、Aと混ぜ合わせる。

器にブロックリーとソーセージを盛り、上に②のタルタル卵をかけて出来上がり。