(下準備) もち米は洗って1時間ほど分量外の水に浸しておく。長ねぎは斜めに薄切り、にんにくは薄切りにする。

水をきったもち米、すべての材料のを鍋に入れ強火にかける。

煮立ってきたら弱火にして時どき灰汁を取りながら1時間ほど煮込めば出来上がり。

こどもも食べやすくするために、一度鶏肉は鍋から取り出し骨をはずして肉をほぐして鍋に戻しておくと良いです。