【旬菜料理】筍とアスパラのバター炒め

【旬菜料理】筍とアスパラのバター炒め-レシピのメイン写真

【旬菜料理】筍とアスパラのバター炒め

やのきさらぎ @cook_40119095

春の旬野菜をたくさん食べよう(*^◯^*)
このレシピの生い立ち
掘りたての筍をたくさん頂いたので
アクの少ないうちにたくさん食べられるものはないかと考えました。
バターと相性のいいアスパラとしめじを加えて春野菜たっぷりのレシピになりました。

春の旬野菜をたくさん食べよう(*^◯^*)
このレシピの生い立ち
掘りたての筍をたくさん頂いたので
アクの少ないうちにたくさん食べられるものはないかと考えました。
バターと相性のいいアスパラとしめじを加えて春野菜たっぷりのレシピになりました。

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【旬菜料理】筍とアスパラのバター炒め

やのきさらぎ @cook_40119095

春の旬野菜をたくさん食べよう(*^◯^*)
このレシピの生い立ち
掘りたての筍をたくさん頂いたので
アクの少ないうちにたくさん食べられるものはないかと考えました。
バターと相性のいいアスパラとしめじを加えて春野菜たっぷりのレシピになりました。

春の旬野菜をたくさん食べよう(*^◯^*)
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掘りたての筍をたくさん頂いたので
アクの少ないうちにたくさん食べられるものはないかと考えました。
バターと相性のいいアスパラとしめじを加えて春野菜たっぷりのレシピになりました。

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材料

2人分

筍 200g
アスパラ 2本
しめじ 1/2パック
ベビーリーフ適量
☆バター 15g
☆しょうゆ大さじ1.5
☆みりん大さじ1.5
乾燥パセリ適量
オリーブオイル大さじ1

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作り方

1

茹でた筍は食べやすく縦に1cm幅に切る
2

アスパラは硬めに塩茹でし1本を斜めに4等分にする
しめじはほぐしておく
3

温めたフライパンにオリーブオイルをひき筍を少し焦げ目が付くくらいに炒める。
4

3にアスパラとしめじを入れ、全体に油が回ったら☆のバターを入れ、溶けきってからしょうゆとみりんを加え、さっと和える
5

洗って水気を切ったベビーリーフをお皿に敷き4を盛る
仕上げに乾燥パセリを適量振って出来上がりです

コツ・ポイント

バターとしょうゆを入れた後は焦げやすいので
さっと和えるのがコツです

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やのきさらぎ @cook_40119095

2015/04/23 11:50に公開

photographerとして働きながらグルメと温泉とワインをこよなく愛します☆レシピの写真にもこだわってます！

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