切り干し大根を洗い、熱湯に5分浸けて戻す。ザルにあげたら絞る。ニンジンは千切りにする。

鍋に湯を沸かし、酒を少量加えて豚肉を少しずつ茹でる。

切り干し大根とニンジン、豚肉、●を混ぜたら出来上がり。