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菊芋とピーマンのお惣菜
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菊芋とピーマンのお惣菜-レシピのメイン写真

菊芋とピーマンのお惣菜

綾音❀
綾音❀ @cook_40054663

濃いめの味で、ご飯にぴったり
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お弁当で作りました。

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材料

4人分(小鉢)
  • 菊芋 300g
  • ピーマン(写真は黄色) 100g
  • 唐辛子 1本
  • 水 100cc
  • 酒 50㏄
  • みりん 50㏄
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • すり胡麻(写真は黒) 4g(1人一つまみ)
  • かつお節 4g(1人一つまみ)
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作り方

  1. 1

    菊芋、ピーマンは細切り。唐辛子は小口切り。

    • 菊芋とピーマンのお惣菜作り方1写真
  2. 2

    ごま油で菊芋を炒める。

    • 菊芋とピーマンのお惣菜作り方2写真
  3. 3

    少し、焦げ目がついてきたら、ピーマン・水・酒・みりん・砂糖・醤油を入れ中火で炒め煮。水分が少し残る程度で火を止める。

    • 菊芋とピーマンのお惣菜作り方3写真
  4. 4

    器に盛り付け、すり胡麻・かつお節をかけて出来上がり。

    • 菊芋とピーマンのお惣菜作り方4写真

コツ・ポイント

すり胡麻が無い時は、胡麻を指で潰しながらかけて下さいね。
胡麻とかつお節を、盛り付け時にかけるのがポイントです。

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綾音❀
綾音❀ @cook_40054663
2015/04/23 23:00に公開
✿✿✿家庭で作るオリジナルレシピです✿✿✿   同じ材料が無くても自宅にあるもので気軽に作って下さいネッ❣❣  Seesaaブログの『綾音のキッチン』では、日常、使っている食材の栄養や効能、効果、性質や、あまりみかけない野菜など、簡単にまとめて書いています❣❣ 
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このレシピのキーワード

ピーマン 菊芋 かつお節 酒 トウガラシ

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