アボカドの4分の3と豆乳、味噌をミキサーに入れてなめらかになるまで混ぜて、冷やしておく。

アボカドの4分の1を1センチ程の角切りに、ミニトマトはそろえて適当な大きさに切り冷やしておく。

ニョッキを湯がく。

食べるときは温泉卵をくずして食べてみて～。