トマトはタネをとってみじん切り。玉ねぎもみじん切り

エビとタコと鶏肉はバターと塩こしょうで炒める。カラーピーマンは1/4に切ってバターと白ワインと軽く塩こしょうして炒める。

サフランは小さじ一杯強をお湯を大さじにくらいいれる。
マギーブイヨンを1個半小さめに切ってお湯200ccに溶かす

ムール貝を白ワインで蒸しておいておく

タイ米2合を洗わずにフライパンに入れる。バターを15グラフくらい入れて炒める。あとからニンニクのみじん切りを加える。

玉ねぎとトマトを加えて炒める。鶏肉を加えて炒める。

マギーブイヨンとサフランのスープを加えてさらにお湯を1カップ加えて15分蓋をして弱火で放置

火を消す3分前にえび、タコ、ムール貝を戻して綺麗に盛り付ける。
3分火を通して、火を消して10分蒸らしたら出来上がり！