ゴマドレッシングに徐々にめんつゆを入れてよく混ぜます。これでゴマだれの完成。冷しておくとよりおいしいです。

ゴマだれの量はお好みで増減してください。

そうめんをゆがいた後、冷水でしっかりあらい、水をきって器へ。

お好みで白いりごまやきざみのりをのせ、
みょうがは薄切りにして上に散らします。
(きざみのりたっぷりがオススメです)

最後にゴマだれを回しかけてできあがり。