青海苔とカニの炒飯
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683
カニと白ネギはよい相性、青海苔の磯の香りがカニの風味をより引き立てます。
このレシピの生い立ち
四国の物産展で、四万十川の原藻の青海苔を買いました。とても香りがよくパスタに使いました。
今回は、某中華のお店で食べた「川海苔と蟹の炒飯」がとてもおいしかったので再現しました。
それとCook Do の香味ペーストを試してみたくて♥
青海苔とカニの炒飯
カニと白ネギはよい相性、青海苔の磯の香りがカニの風味をより引き立てます。
このレシピの生い立ち
四国の物産展で、四万十川の原藻の青海苔を買いました。とても香りがよくパスタに使いました。
今回は、某中華のお店で食べた「川海苔と蟹の炒飯」がとてもおいしかったので再現しました。
それとCook Do の香味ペーストを試してみたくて♥
アプリでひらく作り方
- 1
カニ缶は身と汁に分けておく。白ネギはみじん切り、溶き卵を用意し、青のりはフライパンでさっと乾煎りして香りを立たせておく。
-
- 2
中華鍋を中火で熱してサラダ油を入れ、白ネギの半量を加えて香りを出す。鍋の一方にネギを寄せ、溶き卵を流し入れてかき混ぜる。
-
- 3
２の卵が半熟になったらご飯を卵に乗せ入れ、木べらで切るように全体を反して炒める。カニ缶の汁を淵から入れてざっと混ぜる。
- 4
３に白ネギの残り半分とカニのほぐし身も入れてさらに炒める。
-
- 5
4に香味ペーストを表示どおり１周（12ｃｍ）搾りだし、全体を絡ませるように炒める。
-
- 6
5に青海苔を加えて炒めながら全体を混ぜて火を止める。
-
コツ・ポイント
カニ缶は１缶150円くらいの安いもので十分、カニ缶の汁も捨てずに入れると風味が増します。カニ缶の汁に塩分があるので、香味ペーストの量は少し少な目でもよいでしょう。
Cook Do香味ペーストオイスター味で白ネギと生姜のスープを添えました
つくれぽ
ある材料で自己流にスピーディーに料理するのが得意です❤でも時には、はまって凝った料理も作るんですよ♪レシピを書くときは計量してますが、普段は勘と味見で調整～でも結構うまくいくんです♪自営業なので、お昼には時々スタッフの賄いもして味を評価をしてもらってます❤美味しいって言ってもらえたら、レシピアップしてます(^_-)-☆お家には３か月の可愛い仔猫が４匹、先住ネコが２匹います!(^^)!
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18027656
