まな板に豚バラを広げて胡椒をふる。豚バラが薄かったり小さければ何枚か重ねて大きさを出す。(だいたい5×15センチくらい)

豚バラの端のほうに大葉を1-2枚のせて、その上に半分にしたクリームチーズを1個置いてクルクル巻く。

あったまったフライパン(中火から強火)に並べ入れる。この時、巻いた最後の端のところが下に来るようにすると広がりにくい。

軽く焦げ目がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。全体に火が通ったらお皿に盛り付ける。

お好みでポン酢をつけて食べても美味しい。