しめじ、まいたけはいしづきを取り、ほぐしておく。
えのきは根元を落とし半分の長さに切る。
大葉は千切りしておく。

スパゲッティは、沸騰したお湯2リットルに20gの塩を入れて、表示時間マイナス1分で茹で、茹で汁は残しておく。

フライパンに、オリーブオイル、にんにくを入れて弱火で火にかけ香りが出てきたら、たまねぎ、きのこ類を入れて炒める。

3にきのこを入れて炒めたら、しょうゆ大さじ1入れて炒め、そこにスパゲッティの茹で汁を大さじ2入れてスパゲッティを入れる。

4に残りのしょうゆ大さじ1を入れ、最後にバターを入れてこしょうを振り、クックチャムのやさしい出汁パックの中身を入れる。

お皿に、スパゲッティを盛り上からきのこを載せ、最後に千切りした大葉を載せたら完成。