さつまいもは食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。（ほっこり大き目がおすすめ！）

大根、人参は皮をむいて銀杏切りをする。玉ねぎは５ｍｍくらいにスライスする。白菜は食べやすい大きさに切る。

鍋に水を入れ、①さつまいも、大根、人参、顆粒だし→②玉ねぎ、白菜、豚コマの順に加えて煮る。灰汁を取り除く。

具に火が通ったら、味噌を溶いて入れる。