Sambal Goreng Ati Kentang

Name: Sambal Goreng Ati Kentang
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr hati sapi, cuci bersih, rebus 15 menit, tiriskan; 2 buah kentang ukuran sedang (150gr),kupas lalu potong dadu; 5 bawang merah; 5 bawang putih; 10 cabe merah keriting; 15 cabe rawit (optional yg gak suka pedas); 1 buah tomat ukuran kecil; 1 buah kemiri; 1/2 potong terasi ABC (yg kecil); 2 sdm santan kental (saya pake Kara); garam, gula; salam, lengkuas, serai; 2 sdm minyak untuk menumis

Ai Risa @cook_6340750

Sambal Goreng Ati Kentang

Ai Risa @cook_6340750

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

200 grhati sapi, cuci bersih, rebus 15 menit, tiriskan
2 buahkentang ukuran sedang (150gr),kupas lalu potong dadu
5bawang merah
5bawang putih
10cabe merah keriting
15cabe rawit (optional yg gak suka pedas)
1 buahtomat ukuran kecil
1 buahkemiri
1/2 potongterasi ABC (yg kecil)
2 sdmsantan kental (saya pake Kara)
garam, gula
salam, lengkuas, serai
2 sdmminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng kentang dan ati bergantian sampe kering, sisihkan
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, tomat, kemiri, terasi sampai halus.
3

Panaskan minyak untuk menumis, goreng bumbu halus sampe harum, tambahkan salam, lengkuas, serai. Kalo sudah harum dan berubah warna masukkan air 100ml
4

Setelah mendidih masukkan ati dan kentang, gula, garam aduk2 hingga tercampur rata. Setelah agak berkurang airnya masukkan santan aduk hingga agak air menyusut (nyemek). Angkat sajikan dengan nasi hangat.